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Tivoli Hotels & Resorts
"Live in the moment"
Chaque hôtel Tivoli est unique. Les hôtels Tivoli offrent un service de qualité constant, associé à des normes élevées en matière de goût et de confort. Chaque hôtel Tivoli offre une expérience inoubliable, mais toujours unique à chaque client.
Poser ses pieds dans un hôtel Tivoli, c’est comme ralentir le temps. Profitez d’une atmosphère relaxante et oubliez vos ennuis quotidiens en vivant des moments incomparables remplis de bonheur, qui vous marqueront encore longtemps après votre séjour.
L'histoire de Cova à Tivoli
Bonjour, je m'appelle Cova de Echevarría.
Originaire d'Espagne, je me suis installée aux Pays-Bas il y a deux ans. Gastronome spécialisée dans les domaines du leadership et d’esprit d’entreprise, j'occupe actuellement le poste de responsable F&B à l'hôtel Tivoli Doelen Amsterdam. J'ai une véritable passion pour la gastronomie et la narration. Bien que j'apprécie l'approche académique de la nourriture et des boissons, je crois surtout aux personnes et en leurs talents. Cette perspective m'a permis, avec une équipe fantastique, de mener à bien le changement de marque de l'hôtel NH Collection à l'hôtel Tivoli Doelen.
Tout au long de ce parcours, j'ai pu me faire une idée des différentes interprétations du luxe. Pour certains clients, le luxe consiste à se réveiller dans les draps les plus doux et à se rendre dans une salle de petit-déjeuner où un hôte accueillant les attend, prêt à les guider dans une aventure culinaire le long des canaux d'Amsterdam sous le soleil matinal.
Le luxe, c'est aussi le plaisir inattendu d'un pastel de nata chaud accompagnant votre café, simplement parce que le chef a entendu de bons souvenirs au Tivoli Portugal. C'est d'être reconnu par notre équipe de relations avec les hôtes et d'être invité à participer à un atelier de peinture animé par notre expert Rembrandt. C'est aussi le luxe de s'attarder dans notre bar Omber, où notre barman se souvient de votre cocktail préféré et de le savourer pendant que notre équipe culinaire rehausse votre expérience avec des bouchées signature gratuites pendant notre moment gusto.
Pour moi, le vrai luxe, c'est d'être entourée d'une équipe de professionnels de l'hôtellerie qui rendent tout cela possible. Il s'agit de les inspirer pour qu'ils puissent à leur tour inspirer nos hôtes.
Au Tivoli Doelen Amsterdam, j'ai trouvé l'occasion de poursuivre ce qui me procure le plus de joie : le développement des talents. En 2023, je suis devenue formatrice à l'université NH en coaching et supervision, et en 2024, je participerai à l'élaboration de nouveaux programmes de formation au leadership. Chaque vendredi, je réunis l'équipe de l'hôtel pour une brève session de formation sur un sujet gastronomique qui favorise l'unité. En tant que directeur de F&B, je suis fier de travailler chaque jour avec mon équipe pour offrir les expériences les plus exquises à nos clients.
Le Tivoli Doelen Amsterdam est un hôtel de charme cinq étoiles, mais pour moi, le vrai luxe réside dans le privilège de travailler ici.